仙台 ミシュランガイド【フレンチ】【ピザ】美味しいお店2020年版

前回から少し空いて約2ヶ月ぶりの訪問。この日の料理も相変わらず良かったのですが、今回はレストランとして次のステージを目指しているような変化の兆しがところどころに見て取れました。

例えばメインの仙台牛ヒレ肉の一皿は、これまでシンプルにジュ・ドゥ・ヴィヤンドで仕上げていたのに対して、今回は白味噌のような甘味を加えたソースを使う等、これまでの料理に複雑さを加えるようなイメージでしょうか。

北目町から始まり、これまでも進化を遂げてきたこちらのお店、緒方シェフも色々と考えているようですので、今後に期待したいと思います

「Au Bélier（オ・ベリエ）」にランチで再訪問です。
オベリエさんはシャルキュトリー（肉加工品）が絶品なので、前菜は、前回気になっていたハム盛りにしました。
豚肩肉のハムと、ガーリック風味のソーセージです。どちらもおいしいけど、特にハムのほうが肉のうま味が濃くて気に入りました。パンもおいしい。
メインは、牛肉のミートソースとじゃがいものピュレ重ね焼きグラタンにしました。
マッシュポテトの下には、ほろっとほぐせるほどじっくり煮込まれた牛肉が。スパゲッティミートソースのようなひき肉のトマト味とは違います。焼きたて熱々でおいしかったです。
ドリンクはランチにセットですが、デセールは付かないので、324円追加で注文しました。
ブルゴーニュ風リンゴのカスタードケーキ　塩キャラメルのアイス
ケーキは甘さ控えめなので、塩キャラメルアイスの甘さとよく合っていました。ドリンクは紅茶にしました。
今回は平日のためか、お客は私含めて8～9人くらいで空いていました。
お料理はどれもとてもおいしくて満足でしたよ。

１品目　フライドポテト　　　超・まいうー♪♪
２品目　ブーダンノワール　　信じられないくらい、まいうー♪♪
３品目　子羊ロースト　　　　気絶しそうなくらい、まいうー♪♪
３品しか注文してませんが、どのお皿も、大満足。
パンもすごく美味しかったけど、仙台のパン屋さんまで知らないので、あえて、聞きませんでした。
●注文したのは、
お通し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500円（税別）
香草オイルで揚げた厚切りフライドポテト（お時間20分）　1,000円
→小ポーションで
ブーダンノワール（豚血のテリーヌ）フライパン焼き　　　 1,000円
仔羊背肉のロースト　４種の香草ソース　　　　　　　　 　2,600円
水（発泡）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　600円
合計　6,052円（税込み）

場所は秋保の温泉街の中にあります。
こんなステキな環境でピッツァなんて贅沢ですね～(^^)
ついでに温泉にも入っていきたいくらいですw
店内はかなりのお客さんで賑わっていますね。
比較的ファミリー客が多いのかな～？
マルゲリータとカプリチョーザを頼んでみました。
マルゲリータはモッツァレラ・ブッファラを使ったひとつ上のヤツ！
以前、某高級イタリアンに行った際に初めて頂きましたが、これがピッツァに載るとはけしからんですね(^^)
普段食べているモッツァレラも好きですが、さすがひとつ上のヤツだけあって濃厚さが違います！
生地のモチモチ感に、トマトソース、オリーブオイルも相まって、とてもまとまった味になってますね～。
カプリチョーザはマルゲリータにプラスして、マッシュルームにオリーブ、ハムが載ってます。
こちらもいい贅沢感のあるピッツァですね～。
ハムとキノコはピッツァによく合いますね。もちろんオリーブは言わずもがなですよ(^^)

以前から車で鈎取のイオンに行くと途中でなんのお店かな？って通り過ぎてましたが今回お店を訪れて判明してある意味うれしかったです。
・生ハムサラダ
・カルツォーネ
・スカローラ
・マンゴー&桃のネクター
まずは前菜に頼んだサラダは生ハムの他に柿やマスカットなど季節のフルーツが彩ってさらにチーズとキャロット系のドレッシングで味豊かですが、好み的にはちょっと味が色々ありすぎてもう少しシンプルでも良かったかなと思いました。
先に来たカルツォーネは包み焼きなので上も中もチーズがたっぷりそしていい感じに伸びてくれて見栄えも良しですｗ
スカローラはイタリアの苦みのある野菜にモッツァレラ、ブラックオリーブ、なので大人なしょぱさ(塩気)が癖になり美味しいです。
ただ残念なことにお腹いっぱいなので全部は食べきれない( ﾉД`)ｼｸｼｸ…　店員さんに相談したらアルミホイルに包んでお持ち帰りをOKしてくれたので甘えることに、ちなみに再度食べるときはフライパンで５分ほど焼くとチーズがまた溶けて食べやすいと教えて頂けました♪
ピッツァは生地が薄くてもモチモチしてて弾力があり、そして焦げが苦くなくて生地の塩っ気も丁度良く、こちらのお店で食べれて良かったですｗ