カテゴリー: 料理・食器・食材

このご時世、カラダに良い野菜、安全な農産物や魚介類を食べたいというご家庭も多いと思います。 うちでも子どもには農薬を使った野菜は食べさせたくないし、薬まみれの養殖魚も食卓に載せたくはありません。 でも、近所のスーパーではなかなか安全・安心な食材を調達するのはむずかしいこの頃。 有機野菜や減農薬の農産物を取り寄せてみたいと思っているご家庭も多いことでしょう。

最近テレビCMでも見かけるようになった食べチョク。 日本国内のこだわりをもった生産者さんと我々消費者の間を直接繋げるサービスですが、その評判や口コミが気になる方もいらっしゃると思います。 実は、我が家は食に関しては特に気にしているので、生産地や生産者の情報、農作物の栽培法には人一倍敏感です。 毎朝食べるヨーグルトもそれに入れるジャムも、自分が納得したもので手作りし

我が家は毎朝パンかシリアルにヨーグルト。 自家製カスピ海ヨーグルトには必ずジャムを入れて食べる、というのが幸せ。 冬に作った庭のゆずで作ったゆずジャム、 春に作った宮城県産のイチゴで作ったジャム。 どちらも冷凍庫の中の在庫が少なくなってきた。 いちぢくのジャムを作るにはまだ早いし・・・ ということで、最近はやりの生産者さんからこだわりの野

このご時世、毎日の食事を作り続けるのはとっても大変！ といって、コンビニ弁当やテイクアウト弁当で弁当を買うにも外出しなくちゃなりません。 また、このようなお弁当では心配事もありますね。 素材がどこのものを使っているのか？ どんな添加物が入っているのか？ 実際、いっさい自炊せずに弁当や総菜・外食だけで暮すと、1日に添加物を500～800種類摂ることになるというデ

冬の寒い時期、特に年末年始にかけて食べたくなるカニ。 カニの中でも、食卓に乗せて存在感があるのはやはりタラバガニとズワイガニですね。 うちでは、毎年年末に塩釜の仲卸市場か仙台の朝市にカニやお雑煮の出汁用の焼きハゼを買いに行ってます。 どちらの市場もおいしいタラバガニ、ズワイガニが手に入るのでおすすめです。 しかし、そのような市場が近くにない方は楽天などの通販

「タラバガニ・ズワイガニなどのカニは、クモの仲間なんだよ！」 という都市伝説がありますが本当なのでしょうか？ やはり単なる都市伝説なのでしょうか？ 確かに両方とも足が８本ありますし、 「陸上にいたクモが海に入ってカニになった」なんて言う珍説も聞いたことがあります。 でも、本当に クモの子孫やクモの仲間を食べているなんてことだったら、ちょっ

スポンサーリンク まき釜で焼いたピッツァの上に乗ったトロトロのチーズ。 野菜やハム、チーズをはさんだ昼食のサンドイッチ。 溶けるチーズと溶けないチーズの違いはどこにあるのでしょうか？ あるサイトでは、 溶けるチーズはナチュラルチーズ、 溶けないチーズはナチュラルチーズを加工して作ったプロセスチーズ！ と言ってますが、これは間違いです。

スポンサーリンク 今年は子供も大きくなったので「松茸狩り」に行こうかな？と思っているあなた。 松茸狩りを「いちご狩り」や、「サクランボ狩り」と一緒と思っていませんか？ 始めにお断りしておきますが、 どの山にも必ず管理している所有者がいます。 勝手に山に入って松茸を採ることはできません。 窃盗罪に問われます。 必ず 地主さんに許可をもらった山

スポンサーリンク 美味しいものがそろう味覚の秋。 「香り松茸　味シメジ」ともいわれる松茸は秋の味覚の王様ですね。 でも、 せっかくいただいた松茸の表面にぬめりが出ているけど食べても大丈夫？ 買ってきた松茸を冷蔵庫に入れて置いておいたら表面にぬめりが出てきた 買ってきた松茸を冷蔵庫に入れて置いておいたら表面に白いカビのようなものが出てきた 匂いが